Kostaryka Perla Negra

Kostaryka Perla Negra

65,00180,00

Wyczyść

Opis

Kraj pochodzenia: Kostaryka

Plantacja: Las Lajas

Producent: Francisca i Oscar Chacón

Wielkość plantacji: 22 ha

Wysokość upraw: 1450 m n.p.m.

Odmiana botaniczna: Caturra, Catuai

Obróbka ziarna: Natural

Profil sensoryczny: Aromat czekolady, brzoskwiń i orzechów. Średnio intensywna kwasowość. Smak grejpfruta, kumkwata, brzoskwini. Pełne, gładkie i krągłe body, długi, herbaciany posmak.

Informacje o plantacji: Las Lajas to bardzo znana plantacja w Kostaryce, którą zarządza Oscar Chacon i jego żona Francisca. Na farmie znajduje się oddzielna linia produkcyjna dla kaw organicznych. Poza kawami organicznymi, Las Lajas posiada szeroką gamę kaw obrabianych metodami honey i natural co podkreśla ich jakość, oraz bardzo złożony charakter. Podczas obróbki zwraca się szczególną uwagę na odmianę, zawartość cukrów w kawie, metoda oddzielania ziaren od owoców a także grubość tkaniny, z której zrobiony jest swego rodzaju hamak, na którym suszy się kawa, tzw. African Beds.

Kawa zachwyca nas już 3 rok z rzędu i nie zamierzamy kończyć tej współpracy w kolejnych latach.

 

Country: Costa Rica

Region: Poás

Farm: Finca Las Lajas

Owner: Francisca y Oscar Chacón

Farm Size: 22 ha

Altitude: 1450 m.a.s.l.page1image25836928 page1image25822528 page1image25835968 page1image25836544

Variety: Villa Sarchi, Catuai, Caturra

Processing: Natural, hand-picked, sun-dried

Sensory profile: Aroma of chocolate, peach and nuts. Medium intense acidity. Flavor notes of grapefriut, kumquat and peach. Full body, round and smooth. Long lasting, tea-like finish.

Farm Information: Las Lajas is a well-established micro-mill owned and operated by Oscar Chacon and his wife Francisca. Las Lajas micro-mill has a separate processing line for their organic farms. Besides having some organic lots they also have a wide variety of Honey and Natural processes to enhance quality and create more complex profiles. Their processes have specific outcomes depending on several controlled variables such as varietal, brix content, thickness of the layer at the patio or African bed, and pulping method.

 

Dodatkowe informacje

Waga brak
Dostępne opakowania

1000 g, 250 g