Opis

Indywidualny cupping z naszym baristą, w czasie którego wybierzesz Twoją ulubioną kawę. Będziesz miał również możliwość by opracować własną recepturę parzenia zwycięskiej kawy, której paczkę (250 gramów) zabierzesz ze sobą do domu.

*

Poznasz definicję cuppingu, omówimy cele i rodzaje cup tastingu, dowiesz się gdzie i dlaczego przeprowadza się ocenę jakości kawy specialty oraz jak to wygląda w naszej palarni kawy. Zaznajomimy Cię z oficjalną formułą cup tasting i wytłumaczymy jak przeprowadzić własny domowy cupping.

Na miejscu dowiesz się jak poprawnie przygotować stół cuppingowy oraz jak poprowadzić kawowy tasting. Poznasz  podstawowe informacje o metodach obróbki kawy takich jak: natural(sucha), washed(myta) i honey oraz to jak wpływają na końcowy smak kawy. Omówimy atrybuty według których oceniamy nasze kawy takie jak słodycz, kwasowość, czystość, body oraz wyjaśnimy pojęcia aromat i flavour.

Po wyborze Twojego ziarna,  wspólnie opracujemy receptury pod dwie wybrane przez Ciebie metody parzenia  na przykład clever, aeropress, drip, kalita czy chemex, tak abyś po powrocie do domu mógł w pełni cieszyć się smakiem naszej kawy.