Gwatemala

Gwatemala leży na północnym krańcu Ameryki Środkowej. Większą część powierzchni kraju pokrywają pasma górskie. Pozostaje pod wpływem klimatu zwrotnikowego. Uprawia się tam głównie kawę, trzcinę cukrową,  banany, bawełnę,  kardamon, sezam, tytoń, warzywa. Najbardziej cenione rejony uprawy to Sacatepéquez, Hueheutenango, El Quiché, Antigua, Coban.

Terroir: Najbardziej charakterystycznymi aromatami kaw z Gwatemali są jeżyny, wiśnie, czarne porzeczki, owoce leśne, karmel, czekolada, cynamon, nuty kwiatowe.